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李子的营养略低于桃子，含糖、量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0．25克，维生素A原（胡萝卜素）100--360克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2~7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
李子吃多了，会让肠胃感到难受，这是很多人在实际生活中得来的经验，也是俗话中说的“杏伤人”和“李子树下埋死人”的原因，一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从中医养生观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。




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果实受害，初为褐色圆形病斑，几天内很快扩展到全果，果肉变褐软腐，接触紧密的成团果在雨水多、湿度大的年份往往由内及外多数腐烂，尤其在近成熟期雨水多、发生裂果时，病害易流行，成团果腐烂后一般会脱落，尚未完全腐烂时常伴有流胶，有虫危害时症状会加重，腐烂果表面后期产生灰白色霉层，然后不落果逐步形成僵果，病菌通过果柄、叶柄蔓延至嫩枝，并进一步扩展到较大枝上，形成灰褐色长圆形溃疡病斑，也常伴有流胶。花器受害，产生褐色斑点，并在潮湿时产生灰色霉层，造成花腐。病菌主要在僵果上越冬。越冬病菌翌年开花期雨水多时侵染花形成花腐，侵染幼果造成果腐和落果，侵染新梢产生枯枝。氮肥施用过多的密植果园发病严重。
李子褐腐病防治措施 ①彻底清园。地面及树上的腐烂僵果、病枝、落叶集中烧毁或深埋；萌芽前喷施3-5波美度( 5波美度)石硫合剂，或45%晶体石硫合剂30-50倍液，或1:2:200波尔多液。


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